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Versione italiana

Il menù al tartufo bianco è disponibile dal 21 Settembre al 31 Gennaio

Carne cruda alla Monferrina con tartufo bianco

Rohes Fleisch nach Monferrina-Art mit weißem Trüffel

Kürbisflan mit Fondue und weißem Trüffel

Ei in Cocotte mit schwarzem Trüffel

Ei in Cocotte mit weißem Trüffel

Uovo in cocotte e tartufo bianco

Eierbandnudeln mit Butter, Anchovis und schwarzem Trüffel

Tagliolini al burro con tartufo bianco

Eierbandnudeln mit Butter und weißem Trüffel

Gnocchi alla fonduta e tartufo bianco

Ravioli di coniglio al burro e tartufo bianco

Gnocchi mit Castelmagno-Fondue und weißem Trüffel

Fondue-Gnocchi mit schwarzem Trüffel

Tagliolini, Robiola-Frischkäse und schwarzer Trüffel

Uova al tegamino con tartufo bianco

Spiegeleier mit weißem Trüffel

Agnolotti al burro e tartufo nero

Vitello tonnato nach eigener Art und Weise

Rohes Fleisch nach Monferrina-Art

Peperoni in bagna caoda

Traditioneller russischer Salat

Omelett-Millefeuille, Robiola-Käse, Haselnüsse, Kastanienhonig

Weißfleischterrine, Aprikosen und Mandeln

Paprika mit grüner Sauce

Lauch-Gorgonzola-Kuchen

Tomatentorte mit Senfkörnern

Gratinierte Aubergine aus dem Ofen

Kürbisflan

Flan mit Zucchini und Minze

Sformato di asparagi con crema di uovo e parmigiano

Auswahl an warmen Vorspeisen

Auswahl an kalten Vorspeisen

Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen für zwei Personen

Agnolotti gobbi nach Monferrina-Art

Tagliatelle al civet di selvaggina

Tagliatelle mit Steinpilzen

Tagliatelle mit Wurstragout

Tagliolini mit Kaninchen-Rosmarin-Ragout

Tagliatelle, verdure saltate e ricotta
di pecora

Borretsch-Ravioli mit frischen Tomaten, Mandeln und Minze

Borretsch-Ravioli mit Butter und Salbei

Gnocchi mit Basilikum-Pesto, Rucola und Walnüssen

Radicchio-Ravioli, Gorgonzolacreme

Gnocchi mit Raschera-Fondue

Radicchio-Ravioli mit Haselnusspesto

Ravioli mit Brennnessel, rotem Pesto und Haselnüssen

Rindergulasch mit Arneis

Wildschweinragout mit Pflaumen

Kaninchen mit Moscato d'Asti

Trippa in umido

Kabeljauküchlein mit roten Zwiebeln

Paprika mit Bagna Cauda

Bocconcini di pollo, zucchine e frittelle
di erbette in carpione

Polpette di vitello e speck, crema di peperoni rossi

Frittelle di merluzzo con cipolle rosse

Asparagi alla Parmigiana

Käseauswahl mit Honig und Senf

Bitterorangenkuchen mit Eiscreme

Feigenkuchen mit Eis

Tiramisù mit Moscato d'Asti Zabaglione

Pere cotte al vino

Zitronen-Panna Cotta mit Beeren

Panna cotta mit Erdbeeren

Zitronensorbet

Bonet

Mit Amaretto gefüllte Pfirsiche

Bavarese di fragole con i frutti di bosco

Frische Erdbeeren

Piemontesischer Haselnusskuchen ohne Mehl mit Eiscreme

Karamellpudding

Warmer Apfelkuchen mit Vanillesoße

Kastanienmousse und dunkle Schokolade

In Wein gekochte Birnen

Mousse al Giandoja